TY  - RPRT
TI  - Low-temperature brewing using yeast immobilized on dried figs.
AU  - A Bekatorou
AU  - A Sarellas
AU  - N G Ternan
AU  - A Mallouchos
AU  - M Komaitis
AU  - A A Koutinas
AU  - M Kanellaki
PY  - 2002
DO  - 10.1021/jf020291q
UR  - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12452640/
ID  - 12452640
ER  -